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OTTO SERATE, 24 CHEF
"La Nuova Cucina Capitolo 3" si articolerà in 8 serate, che si svolgeranno in altrettante tavole associate a Friuli Venezia Giuli Via dei Sapori il martedì e il giovedì, dal 3 al 29 novembre. Protagonisti saranno 3 chef (due del consorzio e uno di un Ristorante amico), che confrontandosi e lavorando insieme, proporranno ai partecipanti un’esperienza culinaria assolutamente inedita con ricette pensate appositamente per l’occasione. Importante il menu di 5 portate, aperto da uno speciale benvenuto della cucina creato a sei mani, a cui seguiranno un antipasto, un primo, un secondo e un dolce. Il tutto sarà arricchito da squisitezze dei partner del progetto. Accurata la selezione dei vini in abbinamento e dei distillati che accompagneranno i dessert creati non solo dagli chef dei ristoranti ma anche da maestri pasticceri e cioccolatai del gruppo. La prenotazione alle cene è obbligatoria e va inoltrata direttamente ai ristoranti. Il costo è il medesimo per tutte le serate: 80 euro. I menu e tutte le informazioni sono pubblicati su www.fvg-lanuovacucina.it, dove vengono presentati tutti gli attori dell'esperienza
RISTORATORI DI FRIULI VENEZIA GIULIA VIA DEI SAPORI
AB Osteria Contemporanea di Lavariano di Mortegliano, Ai Fiori di Trieste, Al Gallo di Pordenone, Al Grop di Tavagnacco, Al Paradiso di Pocenia, Al Ponte di Gradisca D’Isonzo, All’Androna di Grado, Caffetteria Torinese di Palmanova, Campiello di San Giovanni Al Natisone, Carnia di Venzone, Costantini di Collalto di Tarcento, Da Nando di Mortegliano, Da Toni di Gradiscutta di Varmo, Enoteca di Buttrio, La Subida di Cormòns, La Taverna di Colloredo Monte Albano, La Torre di Spilimbergo, Lokanda Devetak di Savogna d’Isonzo, Mondschein di Sappada, San Michele di Fagagna, Vitello d’Oro di Udine.
NUOVI AMICI
1883 Restaurant & Rooms di Cervignano del Friuli, Alla Luna a Gorizia, Barcaneta di Marano Lagunare, Casa Valcellina di Montereale Valcellina, Da Alvise a Sutrio, Valeria 1904 di Trieste, Il Piron Dal Re di Codroipo, Tre Merli di Trieste.
21 VIGNAIOLI E 1 DISTILLATORE
Albino Armani, Castello di Spessa, Dario Coos, Di Lenardo, Edi Keber, Ermacora, Eugenio Collavini, Forchir, Jermann, Livio Felluga, Livon, Marco Felluga Russiz Superiore, Nero Magis, Petrussa, Picech, Princic Gradis’ciutta, Ronco delle Betulle, Sirch, Venica&Venica, Vistorta, Zidarich, Nonino Distillatori.
18 ARTIGIANI DEL GUSTO CON PRODUZIONI D'ECCELLENZA
Consorzio per la Tutela del Formaggio Montasio, l’Aceto Sirk; le confetture e i salumi dell’azienda agricola Devetak Sara; il prosciutto crudo di San Daniele di DOK Dall’Ava; le golosità a base di trota di FriulTrota di San Daniele; i salumi d’oca e i prodotti di Jolanda de Colò di Palmanova; i formaggi e i prodotti della Latteria di Cividale; le farine e il baccalà del Mulino Zoratto di Codroipo; i tartufi di Muzzana Amatori Tartufi; il pregiato pesce della vallicoltura Valle del Lovo di Carlino; le creazioni di Raviolo Factory di Villa Santina; l’alga Spirulina dell’azienda agricola Spiruline di Cormòns; i pani e i dolci di Rizzo Caffè Bistrot di Tarcento; la gubana de L’Antica ricetta di Cormòns; il panettone di Dall’Ava Bakery Maria Vittoria; i dolci e i cioccolati delle Pasticcerie Mosaico e Cocambo di Aquileia; i dolci e le torte della Pasticceria Maritani di Monfalcone e Staranzano; il caffè di Oro Caffè di Udine.
7 PARTNER TECNICI
Centro Porsche Udine, le stampe di qualità di Publicad di Udine, Lis Lavanderie di San Vito al Tagliamento, GP Eventi di Buia, Globus noleggio attrezzature per catering di Pavia di Udine, Monaco Ristorazione con le sue stoviglie monouso bio&compostabile di Udine e Soplaya di Udine.
