8 Marzo? Caterina Rosè di Podere Casanova. Toscana

Rosate, spumeggianti e dedicate - nel loro nome - ad una donna: sembrano create apposta per lei le effervescenti bollicine del Caterina Rosè, piccolo e meditato capolavoro enoico di Podere Casanova di Montepulciano (Siena). In effetti, sono sì un omaggio alla donna con l’invito però - da parte della cantina di Isodoro Rebatto e Susanna Ponzin - a festeggiarla non solo l’8 marzo, ma tutto l’anno. Perché in ogni stagione ci può essere l’occasione, grande o piccola, per farlo.

Di un incantevole colore rosa corallo, perlage fine ed elegante, il Caterina Rosè porta in sé la struttura forte e decisa del Sangiovese, che lo compone all’80%, e viene ingentilito da un 20% di Chardonnay, Grechetto e Verdello. A renderlo etereo e bevibilissimo sono le bollicine ottenute con il Metodo Charmat. Versato nel calice, sprigiona una sottile e delicata nuance di sentori floreali (ad iniziare dalle delicate note di petalo rosa) e fruttati, come litchi e piccoli frutti rossi. Al  palato risulta fresco, setoso, elegante, armonico e di  buona persistenza. Il suo nome echeggia a Caterina, affascinante dama amata perdutamente da Giacomo Casanova, a cui è intitolato - per affinità elettiva - il Podere: veneti come lui, anche Isodoro Rebatto e Susanna Ponzin, sono infatti approdati a Montepulciano e ne sono stati irrimediabilmente ammaliati, proprio come accadde tre secoli fa al poliedrico e intrigante personaggio storico veneziano. Il Caterina Rosè è un vino ideale da regalare per l’8 marzo ad un’amica o da sorseggiare fra amiche per un aperitivo. O, ancora, da gustare tutto pasto per accompagnare primi piatti e risotti, formaggi freschi e leggeri, carni bianche, uova, insalate.

Può essere ordinato on line dal sito poderecasanovavini.com oppure  acquistato direttamente in cantina a Montepulciano, o nel Wine Room di Borgo  Veneto (in provincia di Padova). Scrivono Isidoro e Susanna: "Per scelta di vita e professionale, da sempre siamo impegnati nella salvaguardia del paesaggio e contro ogni spreco di risorse. Per questo, fin da giovani, ci siamo avventurati con slancio in imprese orientate alla sostenibilità, in particolare con il recupero di centrali idroelettriche dismesse e riattivate per la produzione di energia pulita. La decisione di ridare nuova vita al Podere Casanova nasce da questa visione e dalla convinzione che rappresenti le peculiarità delle nostre migliori risorse: la seduzione della bellezza, il piacere del gusto, i paesaggi dell'armonia. E' una nuova impresa, dunque, che racconta tutte le unicità e le affinità che corrono fra la nostra terra di origine, il Veneto, e questa terra di elezione, la Toscana: quelle affinità culturali, artistiche, enogastronomiche che sono state all'origine del Rinascimento italiano e di molta altra storia ancora".

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Per informazioni:
Podere Casanova
Strada Provinciale 326 Est, n. 196
loc. Tre Berte - Montepulciano (SI)
Tel. 0578.896136 - 0429.841418 - 335 830592

poderecasanovavini.com