Il segreto del successo è molto semplice secondo il proprietario dei Quellenhof Luxury Resorts. La passione è il motore che guida Heinrich Dorfer nella gestione dei due 5 stelle di famiglia e che ne ha reso possibile la realizzazione. Altoatesino, carattere deciso e visionario ereditato dalla madre Luise, donna straordinaria che ha avviato quella che è ora una delle più grandi maison dell’arco alpino, Heinrich segue personalmente i suoi hotel, rinnovandoli costantemente e realizzando sempre nuovi progetti.
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| Heinrich Dorfer |
Nei Quellenhof Resorts, a “casa” della famiglia Dorfer, ci si sente davvero “ospiti”, tanto che in alcune serate Heinrich si esibisce in hotel cantando come si farebbe a una festa fra amici. Dedicare del tempo alle proprie passioni e alla famiglia è fondamentale per avere successo: questo atteggiamento ha permesso all'albergatore altoatesino non solo di ampliare l’estensione e l’offerta del Luxury Resort Passeier, nato dall’originario nucleo della locanda Quellenhof, in Alto Adige, ma anche di costruire il nuovo Luxury Resort Lazise, proprio sul Lago di Garda, già luogo della casa delle vacanze di famiglia. La lungimiranza e la passione, unite alla presenza della famiglia, hanno consentito il raggiungimento di una qualità elevatissima degli standard dei due hotel, confermata dai riconoscimenti internazionali. Solo nel 2020 Best Destination Spa – Italian Spa Awards Area Wellness (Quellenhof Lazise), Hideaway Newcomer of the Year – Klocke Verlag (Quellenhof Lazise), Holidaycheck Award (Quellenhof Passeier), Guida Gault & Millau: 3 Cappelli e 15 Punti (Quellenhof Passeier – Gourmetstube 1897).
Racconta Heinrich: "
Del mio lavoro mi piace tutto, curo personalmente ogni settore dei Quellenhof Resorts: dalla gestione dello staff al reparto acquisti e marketing, dal ristorante all’ufficio prenotazioni. Ritengo fondamentale dare importanza a ogni singolo ospite, per questo alla sera mia moglie e io ci intratteniamo al ristorante per salutare e fare due chiacchiere. Sono sempre impegnato nella realizzazione di nuovi progetti, ed è la mia passione questo essere sempre innovativo, sempre un passo avanti. Amo leggere molto, studiare e scoprire i nuovi trend, viaggiare per vedere cose nuove. Abbiamo realizzato due strutture notevoli in due destinazioni d’eccellenza. Alto Adige e Lago di Garda si completano alla perfezione: tantissimi ospiti apprezzano la possibilità di ritrovare la qualità Quellenhof variando meta fra montagna e lago. Devo dire che sono molto soddisfatto del resort di Lazise; la costruzione e la fase precendente all’inaugurazione sono state faticose e il risultato ci è costato sacrifici, ma il grande successo li ha ripagati senza dubbio. Anche tutti i riconoscimenti, sia quelli che abbiamo ricevuto in Val Passiria, sia quelli recenti a Lazise, mi danno moltissima soddisfazione. Ogni giorno tutto il nostro staff dà il meglio per poter soddisfare le esigenze degli ospiti e ricevere il feedback positivo di un award, sia da parte degli ospiti, come per l’HolidayCheck Award 2020, sia da parte di una giuria di esperti del settore, come nel caso dell’Italian Spa Award, ci conferma che stiamo seguendo la strada giusta".
Continua Heinrich: "
La mia strada è cominciata con l’essere 'figlio di mia madre'. I miei genitori hanno gestito l’allora piccola locanda Quellenhof e anche dopo la morte di mio padre lei ha continuato a lavorare sodo portando le prime innovazioni, come i primi campi da tennis di proprietà. La apprezzo molto, anche adesso che non è più tra noi, perché mi ha trasmesso questa capacità di vedere avanti, di non avere paura di rischiare, rinnovare e ampliare continuamente. L’Alto Adige offre un’enorme qualità nel settore alberghiero, perciò per essere competitivi è fondamentale posizionarsi tra i migliori. Questo obiettivo si può raggiungere soltanto con lungimiranza, osservando e anticipando i trend, investendo tanto nello staff sia in termini economici sia con offerte aggiuntive, offrendo vitto e alloggio gratuito con uso di tutti i servizi come piscine, fitness, saune'.
Il racconto continua così: "
La presenza della famiglia é fondamentale. Tutti i membri della famiglia sono coinvolti nelle decisioni che riguardano i Quellenhof Resorts e tutti noi ci siamo presenti personalmente ogni giorno: i miei figli Lukas e Tobias sono Chef de Rang nel resort in Val Passiria, mia figlia Carolin nell’amministrazione e nell’ufficio booking in entrambe le strutture, mia sorella Birgit segue con il marito Jörg l’Hotel Alpenschlössel. Nel resort di Lazise, gestito dal direttore Stefan Margesin, noi come famiglia siamo presenti almeno 3-4 giorni alla settimana. Il mio carattere non mi permette di stare fermo, lavorando ho sempre nuove idee che diventano progetti, che voglio seguire personalmente, affiancato dai miei collaboratori di fiducia. Mantengo il mio equilibrio praticando sport all’aria aperta, soprattutto golf, tennis, sci, corsa. Mi prendo anche tanto tempo per la mia famiglia. Abbiamo una seconda casa già da anni a Lazise e amo trascorrere il mio tempo libero lì, godendomi il buon cibo e la bellezza della zona. L’unica forza che mi guida è la passione, sono convinto che un’idea nata e realizzata con passione sarà sicuramente di successo, e così è stato per me. Abbiamo tantissimi ospiti abituali, con cui ci conosciamo già da 15-25 anni. Posso dire che sono più amici che ospiti. Come già detto, mi piace essere presente in albergo, per questo mi capita per esempio di fare una partita a tennis con un ospite, in alcune serate mi esibisco anche come cantante e devo ammettere che con il corso degli anni sono diventato abbastanza bravo! Le strutture, pur essendo abbastanza grandi, sono a gestione famigliare e vogliamo che questa caratteristica rimanga tale".
La conclusione: "
La richiesta attuale è rivolta a un’offerta olistica intesa come wellness, medical spa, sport e alimentazione sana; c’è molta attenzione anche alla sostenibilità e all’esperienza particolare che distingue dai competitor. I Quellenhof Resorts vogliono essere tra i migliori 5 stelle, scopo che si raggiunge garantendo un qualità superiore in ogni settore, dai servizi offerti ai dettagli ricercati, dai prodotti utilizzati alla formazione dello staff. L’obiettivo è di non fermarsi mai, continuare sempre ad elevare la qualità".
www.quellenhof.it/it
www.quellenhof-lazise.it/it
