Le alleanze in cucina contano, eccome. Brown’s Hotel, l’esclusivo 5 stelle lusso di Rocco Forte Hotels nel quartiere di Mayfair, rivoluziona l’offerta enogastronomica londinese attraverso ristrutturazioni importanti e puntando su sinergie di altissimo livello. Il come è presto detto: Heinz Beck – 3 Stelle Michelin a La Pergola di Roma (Hotel Rome Cavalieri A Waldorf Astoria Resort) – firma la carta del nuovo ristorante Beck at Brown’s che sarà inaugurato il 16 aprile. Ai fornelli, dal Tevere al Tamigi, vince l'arte culinaria.
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Sbarco londinese per il genio della cucina italiana (Photo Heinz Beck-La Pergola Facebook) |
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Preparativi per Londra (Photo Facebook) |
Anche lo stile dei complementi d’arredo evoca strumenti simbolo del mondo fotografico come lenti e vasche di sviluppo, utilizzando superfici riflettenti alternate a colori matte o sovrapponendo lastre di vetro a pannelli in bronzo. Beck, da parte sua, mette sui piatti un'"ouverture" di insalate e antipasti, proponendo abbinate come la burrata di Andria con zucchine marinate, le animelle di vitello arrosto con fave o i piselli con carciofi.
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Il celebre Donovan Bar del Brown's Hotel |
www.roccofortehotels.com/browns-hotel