Il Natale è quel momento dell’anno in cui luci, momenti, persone e incontri si intrecciano e l’atmosfera diventa speciale: l’azienda Grosjean accompagna ogni occasione, dall’aperitivo al dessert, in un percorso unico con un "sorso" di Valle d’Aosta nel bicchiere. Sono vini di montagna dalla forte identità territoriale, che raccontano una storia di famiglia e di un’azienda storica di questi luoghi. Quattro le proposte per le festività, ciascuna con un suggerimento gastronomico per esaltarne la forte connotazione che esprime questo territorio. Montmary Rosé Extra Brut - Metodo Classico è uno spumante rosato che unisce freschezza, carattere e sapidità. Il profilo fruttato e floreale è accompagnato da una bollicina vivace. All’assaggio regala sensazioni di mineralità e acidità pronunciate, tipica espressione del territorio montano che rappresenta. E' ideale come aperitivo, adatto a primi, formaggi e fois gras e per accompagnare ogni momento conviviale. La Ricetta? Soufflé di formaggi. Prezzo cantina: 19 euro.
Seconda etichetta: Petite Arvine Vigne Rovettaz, che coincide con un bellissimo traguardo per questo vitigno che è giunto alla sua quarantesima vendemmia. Questo bianco di grande personalità - di origini svizzere ma oramai naturalizzato valdostano - è caratterizzato da profumi floreali e agrumati, con richiami al pompelmo rosa. All’assaggio risulta ricco, strutturato e molto sapido, unito a freschezza ed eleganza. Finale persistente. Si sposa perfettamente con carni bianche e al pesce. La ricetta? Catalana di scampi e gamberi. Prezzo cantina: 20 euro. Poi il Pinot Noir Vigne Tzeriat: una vera etichetta di montagna di grande eleganza e struttura, proveniente da un vigneto situato a 800–900 metri di altitudine. Profumi intensi di frutti di bosco, note speziate e tannini equilibrati ne accompagnano il sorso persistente e raffinato. Si sposa perfettamente con carni bianche e rosse. La Ricetta? Filetto di manzo alla brace. Prezzo cantina: 22 euro. Infine Flétry au Vent, un vino bianco da uve stramature, complesso e originale. Al naso esprime fiori di montagna, timo, fichi secchi, uvetta e mandarino; al palato è morbido e fresco, con una piacevole scia sapida e note di miele. Si sposa perfettamente con formaggi stagionati ed erborinati e, ancora, con il fois gras. La Ricetta? Pan Brioche e fois gras. Prezzo cantina: 20 euro La maison valdostana Grosjean è una storica realtà enoica che da sempre coniuga storia e tradizione, creatività e innovazione. Prende vita agli inizi degli anni Sessanta sotto la guida di nonno Dauphin che decide di investire nell'attività vinicola e imbottiglia il proprio Ciliegiolo presentato con successo all’Exposition des Vins du Val d’Aoste nel 1968. Negli anni Ottanta ha inizio un processo di valorizzazione dei vari vigneti di proprietà. Nel 2000 viene inaugurata la nuova cantina. Grosjean Vins è la prima azienda in Valle d'Aosta a compiere questo passo, quasi dieci anni in anticipo sulle altre realtà locali. Il "fattore umano", l’amore per il proprio lavoro e per la propria terra rappresentano gli elementi fondamentali sui cui negli anni si è consolidata l’identità aziendale. Oggi a guidarla è la terza generazione, i giovani Hervé, Didier, Simon e Marco.
