Il Ristorante Quattro, circondato dai lussureggianti giardini del Four Seasons Resort Marrakech, propone un'originale e inedita esperienza ben radicata, però, nella tradizione della migliore gastronomia occidentale e non: "Thursday Risotto Delights". Ogni giovedì gli appassionati di cucina, ma anche i più attratti e incuriositi dalle nuove preparazioni ai fornelli, possono assaporare una serie ben studiata e curata di cinque diversi piatti-omaggio a questo alimento, che in Occidente (Italia in testa, basti pensare ai capolavori a tema di Gualtiero Marchesi) ha fatto la storia di grandi tavole e illustri cuochi. Tutto è attentamente predisposto e realizzato dal maestro culinario ed executive chef Nicola Rossi. Rinomato per la sua atmosfera chic e il suo stile ricercato, Quattro è un piccolo paradiso del gusto per gli intenditori che cercano la classicità ma anche il nuovo.  |
| Ristorante Quattro |
Il "Thursday Risotto Delights" guarda direttamente alla tradizione italiana capace di celebrare il buon cibo, la buona compagnia e i sapori indimenticabili. Dalle 19 alle 23, i commensali possono spaziare tra il menu a tema pronto per loro: un trionfo di risotti, si potrebbe concludere, proprio nel segno di due grandi scuole culinarie, quella della tradizione italiana e, l'altra, dei sapori e profumi tutti marocchini. In ambedue i casi deve vincere la scelta delle materie prime, la loro lavorazione e la ricerca di un nuova cultura negli accostamenti tra ricette conosciute e voglia di sperimentare. E così il convivio può cominciare. Il "Risotto Agli Asparagi" è una sinfonia di riso Carnaroli, crema di asparagi e asparagi freschi; il "Risotto allo Zafferano e Tanji" esalta la fusione tra lo zafferano e la tanjia di manzo marocchino, facendo convivere tra loro due mondi culinari con un approdo finale davvero stuzzicante; il "Risotto alle Capesante e Limone" resta un capolavoro del Saint-Jacques (e al limone), in perfetto equilibrio tra consistenze e scorza; il "Risotto ai Frutti di Mare" è una delizia tra il misto di frutti di mare e la salsa di pomodoro, che sembra profumare dell'essenza del mare ad ogni boccone; il "Risotto Funghi e Tartufo", infine, è puro piacere per il palato nei suoi rimandi alla terra con la crema di funghi e il tartufo. L'approccio innovativo di chef Rossi nel fondere ingredienti tradizionali e tocchi di modernità si traduce in un momento culinario che raggiunge il suo vero obbiettivo: fare del Four Seasons Resort Marrakech un luogo aperto al nuovo garantendo, in questo modo e nella fattispecie, che questi "collezione" di piatti difficilmente possa essere gustata da altre parti e in luoghi diversi da questo. "Ogni giovedì serviamo ai tavoli il nostro impegno nell'offrire ai nostri clienti un'esperienza straordinaria che trascende i confini - afferma Rossi -. Invitiamo tutti gli appassionati di cucina ad unirsi a noi per celebrare l'unione dei sapori italiani e marocchini". E così il Ristorante Quattro, oltre a 'inventare' queste squisitezze, invita gli ospiti a sperimentare il meglio della dolce vita di Marrakech assaporando, al contempo, tutti i segreti della tavola italiana ampiamente apprezzata nel mondo. Mondi che si incontrano da tempo.
Ristorante QuattroFour Seasons Marrakech
1 Bd de la Menara Prenotazioni: +212 5 24 35 92 00
