Da settembre la Val Gardena inizia ad "infiammarsi" dei mille, caldi, colori autunnali e regala splendidi paesaggi carichi di energia vitale, con cieli tersi, aria cristallina, boschi"colorati" di giallo e rosso, rocce dolomitiche "trasformate" dallo straordinario fenomeno dell’enrosadira. Per chi vuole "fare un pieno" di benessere e vitalità prima dell’inverno, l’Hotel Granbaita Dolomites, curatissimo 5 stelle nel cuore di Selva di Val Gardena con Spa e ristorante gourmet (affiliato alla prestigiosa associazione les Collectionneurs), resta aperto durante tutto l’autunno per far godere agli ospiti anche la ricercata gastronomia di questa stagione senza dimenticare i salutari trattamenti benessere ideali per affrontare in piena forma la stagione invernale. E’ in questo periodo che si coglie l’anima più intima di questa terra, dove - dopo i frequentatissimi mesi estivi - torna la calma, che a sua volta invita al relax e all'ascolto della natura.
Per condividere con gli ospiti la magia delle Dolomiti, il Granbaita Dolomites organizza escursioni con guide private dell’hotel alla scoperta dei luoghi più nascosti e spettacolari della montagna e pedalate panoramiche lungo semplici itinerari o tracciati da mito, quali la Sella Ronda che tocca le 4 vallate Ladine. Il tutto, mettendo a disposizione gratuitamente e-bike dell’ultima generazione, caschetti, bastoncini e zaini da camminata. L’autunno è anche il momento perfetto per prendersi cura del proprio benessere e in hotel lo si può fare grazie al salutare e rilassante percorso della Savinela Spa, che si estende per oltre 2.000 mq ed ha due grandi piscine, una interna ed una esterna, con acqua a 32°. Per rafforzare il sistema immunitario ed eliminare le tossine, ideali sono il bagno turco al vapore e quello aromatico, le saune (dalla tradizionale sauna finlandese a quelle al fieno e al cirmolo) oltre all’oasi salina con grotta e piscina. Fra i molti trattamenti adatti per l’autunno, per i quali la sapienza alpina si mixa abilmente con quella ayurvedica e vengono utilizzati prodotti che traggono i loro principi attivi degli elementi naturali delle Dolomiti, si segnalano il Detox - Skin Regimen, trattamento viso con azione anti-age per pulire in profondità la pelle dai metalli pesanti, con effetto chelante e con longevity complex, particolarmente adatto a chi vive in città e l'Alpine Ritual Steviola, con bagno di fieno che previene problemi alle vie respiratorie e le malattie stagionali come bronchiti ed influenze, seguito da un massaggio; Poi ecco Pinda Sweda, un trattamento ayurvedico con sacchettini riscaldati contenenti erbe di montagna, personalizzabile in base alle esigenze, che vengono passati sul corpo, rilasciando i principi attivi dei loro olii.
Le coppie si possono affidare al Couple ritual, preceduto da private sauna e bagno turco, che aiutano a preparare la pelle ai successivi trattamenti e rilassare muscolatura e mente. Seguono peeling, impacco (scelto tra arnica, artiglio del diavolo, nigritella, nocciola, larice) che nutre la pelle donandone setosità e massaggio rilassante dell'intero corpo, che dona una sensazione di ritrovata scioltezza. Alla fine il relax con un cocktail di frutta fresca per ripristinare i sali minerali e liquidi persi nella sauna. Dalla Spa il benessere prosegue a tavola con la regia dall’executive chef Andrea Moccia. La proposta, estremamente varia e raffinata, del ristorante è uno dei must dell’hotel. L’autunno è una stagione particolarmente adatta per godere dei piaceri della tavola ed offre una straordinaria varietà di prodotti, dalle castagne alle noci di montagna, dalla zucca ai funghi, a cui Moccia attinge a piene mani creando un Menu à la carte che spazia dai tradizionali piatti altoatesini, in cui sono valorizzate al massimo le materie prime locali, anche di piccolissimi produttori, alle ricercate proposte della cucina mediterranea e internazionale. Il tutto con l’abbinamento dei vini della fornitissima cantina (vanto dell’hotel), ricca di oltre 500 etichette altoatesine e delle più blasonate cantine internazionali.
Che la ristorazione sia uno dei valori su cui punta la famiglia Perathoner - Puntscher, proprietaria dell’hotel da tre generazioni, per rendere indimenticabile il soggiorno dei suoi ospiti è evidenziato anche dalla molteplicità, e diversità, di proposte che essi vi trovano. Chi desidera approfittare della vacanza per seguire un regime detox o dimagrante può scegliere il Menu Vital a basso contenuto calorico, che varia ogni giorno. Chi volesse poi regalarsi un’esperienza culinaria veramente eccezionale, può provare lo straordinario percorso del gusto del Granbaita Gourmet, il ristorante fine dining dell’hotel, aperto anche a chi non vi alloggia (chiuso in novembre). Atmosfera ovattata, mise en place ricercata, servizio ineccepibile attorno a soli 7 tavoli per offrire il massimo del comfort. Moccia ha creato anche quest’anno una serie di nuovi piatti ad alta creatività, che si scoprono seguendo i diversi percorsi del Menu Degustazione Gherdeina e di quello Dolomites, frutto abili accostamenti fra i sapori della tradizione alpina e quanto di più raffinato offre il mercato internazionale: dall’astice al Wagyu, al fois gras d’anatra.
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Chi ama farsi sorprendere può infine affidarsi al Menu A sorpresa, "sinfonia" a mano libera dello chef. Oppure si può scegliere liberamente à la carte, giocando fra i vari percorsi. Proprio per l’autunno il Granbaita Dolomites ha messo a punto una serie di pacchetti a tema. Per le coppie, ecco il Couples Retreat, una romantica proposta per una vacanza di almeno 5 notti che include, fra l’altro, il benvenuto in camera con una bottiglia di Champagne e delicatessen e un rituale di coppia con sauna e bagno turco privati, peeling, massaggio rilassante, impacco nutriente, piacevole relax con cocktail di frutta fresca) e il pacchetto Granbaita Gourmet Experience con una cena nell’esclusivo ristorante Granbaita Gourmet, dove si gusta il Menu Gherdëina. Per gli appassionati di Mountain Bike e per chi ama camminare, il pacchetto Hiking & Biking Paradise prevede escursioni guidate a piedi e in MTB con guide certificate e, a disposizione degli ospiti, Mountain Bike elettriche di ultima generazione, bastoncini e zaini da camminata.
Hotel Granbaita Dolomites
Str. Nives 11
Selva di Val Gardena (BZ)
Tel. +39 0471 795210
www.hotelgranbaita.com
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