Fonzone propone una selezione di vini pensata per accompagnare i momenti più belli delle Feste, dalla Vigilia di Natale a quella di Capodanno: un "viaggio" tra emozioni, tradizioni e sapori d’Irpinia. Il Natale è ricco di incontri e con questo spirito che la cantina ha immaginato le sue etichette come compagne naturali dei momenti più belli da condividere con famigliari e amici. Si parte dalle serate che inaugurano il periodo natalizio e che spesso si trasformano in aperitivi lunghi, pieni di chiacchiere e piatti messi al centro della tavola senza troppe formalità. Per iniziare con il passo giusto, Le Mattine Irpinia Falanghina DOC 2022 è un bianco elegante e armonioso che si apre con un bouquet di scorza d’agrumi, fiori di ginestra e delicati sentori di pasticceria. Al palato è fresco, sapido e vivace, con una buona struttura e un finale agrumato leggermente mandorlato, caratteristiche che lo rendono perfetto per accogliere l’inizio delle Feste con momenti di gioia e spensieratezza. Servito fresco, tra i 10 e i 12 ° C, si accompagna bene con antipasti, crostini e formaggi stagionati.
La Vigilia di Natale, invece, ha spesso un'atmosfera diversa: più intima, più raccolta e spesso legata alle tradizioni di mare. Per questo momento, l’Elle Effe Ci Greco di Tufo DOCG Riserva 2020 è l’abbinamento più naturale. Un Greco profondo ed elegante, che sa stare accanto a baccalà mantecato, crostacei, primi delicati e a tutti quei piatti che accompagnano da sempre la cena della Vigilia in famiglia. Questo vino, prodotto in edizione limitata, si distingue per profumi raffinati e tesi, con note minerali, agrumate e leggere sfumature di frutta bianca, mantenendo al contempo grande freschezza e una sapidità decisa che ne esalta la versatilità a tavola. Per il pranzo di Natale, quando la tavola si riempie di piatti importanti e la famiglia si ritrova al completo, "entra in scena" il Mattodà Irpinia Campi Taurasini 2021, Aglianico dall’anima decisa ma armoniosa, perfetto con tutti quei sapori che raccontano l’inverno e la convivialità. È un Aglianico in purezza, nato su colline con suoli franco-argillosi e basse rese per garantire la sua eccellente qualità. E' un rosso strutturato, equilibrato, con tannini decisi ma eleganti e pensato per arrosti, brasati, paste al forno e secondi decisi, capace di dare corpo e intensità al pranzo del giorno più bello dell'anno. E per il cenone di Capodanno? Fonzone propone un vino che è praticamente un simbolo: Legare Taurasi DOCG Riserva 2019. Frutto di un progetto che vuole interpretare l’Aglianico in chiave contemporanea, questa Riserva incarna la visione di Fonzone di un Taurasi capace di innovare senza perdere la sua natura. E' un rosso importante, profondo e raffinato, frutto di un lungo affinamento: il 100% della massa macera in anfore di cocciopesto per circa un mese, la maturazione richiede 5 anni, di cui 1 in cocciopesto, 3 in botte grande e 1 in bottiglia. Da stappare per celebrare. E da abbinare a carni elaborate, formaggi stagionati e a tutte quelle portate che chiudono l’anno con carattere. Fonzone non suggerisce semplicemente dei vini, ma propone un vero e proprio itinerario tra territorio, tradizioni culinarie ed emozioni condivise: "Ogni calice diventa parte dei ricordi delle Feste".
FONZONE CACCESE | UNA STORIA DI FAMIGLIA
Fondata nel 2005, l’azienda agricola Fonzone Caccese è in attività nelle campagne di Paternopoli, uno dei diciassette comuni della DOCG Taurasi, in provincia di Avellino, nel cuore dell’Irpinia. Su un colle situato nella sottozona "Campi Taurasini", sorge una cantina moderna di 2000 mq circondata da vigneti la cui altitudine varia dai 360 ai 430 m/slm. Fonzone produce in tutto 10 etichette con un approccio sostenibile, valorizzando al massimo le varietà autoctone Aglianico, Falanghina, Fiano d’Avellino e Greco di Tufo e puntando su vini di pregio, piuttosto che sui grandi numeri. A supportare questa grande famiglia che ha fatto del vino la sua passione, c'è l’enologo consulente Luca D’Attoma.
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