Bolgheri (Toscana): era il 2017 quando venne annunciato il progetto, il 2019 quando sono iniziati i lavori per la messa in sicurezza della cava, il 2021 quando è partita l’opera di costruzione vera e propria. Dopo 1125 giorni di cantiere, è stata finalmente inaugurata la nuova Cantina Meraviglia, il più ambizioso progetto architettonico ed enologico del Gruppo ABFV (Alejandro Bulgheroni Family Vineyards), in Toscana. Incastonata all’interno dell’ex cava di Cariola, la struttura rappresenta un unicum nel panorama vitivinicolo: un luogo dove paesaggio, vino, architettura e sostenibilità si integrano tra essi in un progetto di riqualificazione territoriale che è una dichiarazione d’amore per questo territorio.
Il tutto è frutto della visione dell’imprenditore Alejandro Bulgheroni (
nella foto di copertina), mosso dalla volontà di restituire bellezza e valore a un luogo ferito e dimenticato, trasformandolo in un simbolo di rinascita territoriale e culturale. Durante la cerimonia e la cena di gala inaugurali, insieme alla moglie Bettina e ai figli Alejandro Jr e Diego, ha ricordato le sue origini italiane (il bisnonno Giovanni Alessandro Bulgheroni aveva lasciato Olgiate Comasco nel 1873 per spostarsi in Argentina) e si è detto orgoglioso di questo progetto, nato, non a caso, in un terroir straordinario. Firmata dallo Studio Bernardo Tori con la consulenza ingegneristica di Niccolò De Robertis (AEI Progetti), la cantina si sviluppa su tre livelli, seguendo l’orografia naturale della cava. Con 7.000 m² di spazi produttivi e tecnologici, una terrazza panoramica che guarda il Mar Tirreno e un tetto verde immerso nella macchia mediterranea, l’edificio si fonde nel paesaggio senza alterarlo, rispettando i margini preesistenti. I materiali utilizzati, per oltre il 95% di provenienza locale, e i sistemi di costruzione adottati, rispondono ai più alti standard di sostenibilità ambientale. Il risultato finale è una fusione tra elementi, un dialogo continuo tra ciò che esisteva e ciò che è stato immaginato e costruito. L’architettura non si impone
ma aderisce al luogo, le cui possibilità di sviluppo molto limitate sono, invece, state "lette" come una risorsa. Le fragilità del terreno, aggravate dalla presenza di rioliti - un materiale vulcanico friabile - hanno richiesto soluzioni progettuali complesse, già a partire dalla messa in sicurezza, seguita da un lungo lavoro di geologi e tecnici. Le caratteristiche uniche della roccia vulcanica effusiva
(riolite, le vulcaniti di San Vincenzo) non sono solo un elemento paesaggistico, ma un "valore aggiunto" enologico. La naturale inerzia termica e l’umidità costante offrono, infatti, un microclima ideale per la vinificazione e l’affinamento. Il processo enologico avviene per gravità, con il conferimento delle uve sul piazzale al piano più alto (dove si trova anche un banco di cernita vibrante con selettore ottico); sotto hanno sede le Tulipe in cemento grezzo e i tini in acciaio per la vinificazione. Infine, ecco la sala con le grandi botti di rovere francese non tostate. Qui la parete rocciosa ha caratteristiche perfette per la lunga evoluzione del vino.
Il progetto Cantina Meraviglia si basa su tre pilastri - sostenibilità ambientale, sociale ed economica - a rappresentare l’essenza stessa del modello ABFV. Tra gli interventi realizzati spiccano la gestione delle acque piovane per contenere erosione e sedimentazione, la riduzione dell’inquinamento luminoso secondo lo standard DarkSky, i tetti verdi e i sistemi energetici intelligenti.. Cantina Meraviglia sarà il luogo produttivo dei due brand aziendali, ovvero Tenuta Meraviglia e Tenuta Le Colonne, per un totale di 95 ettari. La divisione fra le due tenute è prettamente agronomica: Meraviglia, più in alto, ha suoli di natura vulcanica, ed è quasi per la sua totalità piantata a Cabernet Franc (ad eccezione di 3 ettari nel pedecollinare di Vermentino); Le Colonne invece si estende fino quasi a toccare il mare, su suoli a matrice sabbiosa, regalando vini eleganti e immediati. Sarà anche un luogo di ospitalità ed enoturismo. Le due sale al piano superiore, la terrazza panoramica, ma anche la library con le vecchie annate sospesa sulla bottaia, sono luoghi suggestivi pensati per un turismo del vino di qualità dove fare promozione di territorio e cultura. La cantina aprirà al pubblico a settembre 2025.
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ALEJANDRO BULGHERONI FAMILY VINEYARDS
Chianti Classico, Montalcino, Bolgheri: tre terroir tra i più importanti del panorama vitivinicolo mondiale accomunati da un progetto unico e unitario, quello di Alejandro Bulgheroni Family Vineyards (ABFV ). Alejandro è un imprenditore italo-argentino con una grande passione per la terra e i suoi prodotti, vino e olio in primis. Le tenute sono distribuite in alcuni dei territori più vocati al mondo, dal Sudamerica alla Francia, fino all’Italia dove i primi investimenti risalgono al 2012. Ha scelto di investire in Toscana, incentrando il suo progetto sulla valorizzazione delle proprietà acquisite, sull’attenzione all’impatto ambientale e sul rispetto della tradizione e del tessuto sociale ed economico delle zone interessate. La partenza è stata Dievole, storica tenuta del Chianti Classico, dove si è voluto tornare alle origini, all’autenticità, valorizzando solo uve e tecniche produttive locali, per poi proseguire a Montalcino con Poggio Landi e Podere Brizio, fino ad arrivare a Bolgheri. Qui, nel 2015, nascono Tenuta Le Colonne e Tenuta Meraviglia e da poco è stata inaugurata Cantina Meraviglia, il luogo produttivo di entrambe. Ad oggi, il gruppo ABFV conta in Italia 330 ettari vitati, tutti condotti con metodo biologico, e una produzione che si aggira su un milione di bottiglie l’anno, tra Chianti Classico, Brunello di Montalcino e Bolgheri.
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| La famiglia Bulgheroni |
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